In de afgelopen weken heeft de moestuin flink wat warmte en droogte moeten doorstaan. Er is met onverminderde inzet en plezier gewerkt. Intussen is onze kroonjuweel de Neckar Königin – een zeer lange sperzieboon met een lengte van zo’n 25 centimeter. De plant groeit enkele meters hoog en dat ziet er prachtig uit.
Zaterdag 10 en zondag 11 september is onze moestuin Deelhoven één van de expositielocaties van een kunstroute van het Kunstcollectief Gelderse Poort. Verspreid over de moestuin staan kunstwerken van diverse kunstenaars. Op een aantal plekken zijn sfeervolle zitjes geplaatst, om op je gemak te genieten van zowel de kunst als de moestuin.
Deze week in de pakketten (onder voorbehoud van wijzigingen):
Onze tips voor deze week:
De komende weken zult u de lange sperzieboon vaker in uw pakket vinden. U heeft het het afgelopen jaar al wel gemerkt; de bonensoorten volgen elkaar mooi op. U heeft peulen gehad, vervolgens flink wat kilo’s tuinbonen, nu volgen de lange sperziebonen (zgn. stokbonen) en over een tijdje eindigt het met zgn. struikbonen, die wat lager bij de grond groeien en korter zijn. Belangrijk dus om heerlijk te gaan genieten van de boon in al zijn variaties. Wij verwijzen voor ieders plezier nogmaals naar de Groentebijbel die u kunt inzien wanneer u het groentepakket ophaalt, voor allerlei smakelijke gerechten.
Deze week tippen wij graag een soep uit de Groentebijbel. Jawel, ook van sperziebonen kunt u een soep maken.
Ingrediënten:
Bereiding:
Zet ui, knoflook, tijm en eventueel salie aan in een klont boter. Strooi er als de ui glazig is bloem over. Laat de bloem goed opnemen door de boter en even garen zonder te kleuren (als bij een blanke roux). Schenk er, kloppend met een garde, bouillon op tot een gebonden soep ontstaat. Breng zachtjes aan de kook en voeg de sperziebonen toe.
Pureer de soep als de sperziebonen gaar zijn; voeg indien nodig extra bouillon toe. Je kunt ook een handje fijngesneden bonen apart houden en ze na het pureren nog even in de soep garen. Serveer met knoflook-croutons.
Deel deze pagina op social media
Wittenburgstraat 11
6901 AN Zevenaar
moc.reanevessiuh@ofni
Als u hier uw gegevens invult, houden we u een aantal keer per jaar op de hoogte middels onze LandGoed info.
