Skip to content

Deze week in onze pakketten - week 18

Op onze moestuin wordt het steeds groener. Jonge zaailingen komen uit de grond, de bonen maken een groeispurt, de knoflook die in het najaar is geplant begint flink gestalte te krijgen. Alles wijst op een mooi nieuw groeiseizoen. In uw pakket vindt u deze week:

  • Klein groentepakket (2 personen):
    witlof, prei, bloemkool, pastinaak en eikenbladsla
  • Middel groentepakket (3 personen):
    witlof, prei, bloemkool, pastinaak, eikenbladsla en koolrabi
  • Groot groentepakket (4 personen):
    witlof, prei, bloemkool, pastinaak, eikenbladsla en koolrabi
  • Fruittas middel:
    appels, peren, sinaasappels
  • Fruittas groot:
    appels, peren, sinaasappels

Onze tips voor deze week:

Eikenbladsla

De eikenbladsla houdt u lang goed door ‘m na een halve week even nat te maken – zo kunt u langer van de verse blaadjes genieten. Dit geldt voor veel bladgroenten.

Pastinaak

Een tijdlang gold dit wortelgewas als vergeten groente – die tijd is voorbij. De pastinaak is veelzijdig en zit bomvol smaak. U kunt er groentechips van maken, zoals een aantal weken geleden als tip werd gegeven. U kunt de pastinaak ook koken en vervolgens aan een (lauwwarme) salade toevoegen. Pastinaakfrieten zijn ook heerlijk als vervanger voor aardappel. Ook kunt u er eenvoudig een pastinaakstamppot van maken, zoals omschreven staat in de Groentebijbel van Mari Maris:

Ingrediënten
:

  • 600 g aardappelen

  • 1 takje rozemarijn

  • 600 g pastinaak, in blokjes

Bereiding
: verwerk de aardappelen tot puree zoals u gewend bent. Breng ondertussen water met rozemarijn en zout aan de kook en voeg de pastinaakblokjes toe. Blancheer net gaar. Meng ze dan door de puree en maak op smaak met peper & zout.

Witlof

Een alom bekende bereiding van witlof is het gratineren in de oven met ham en kaas, een heerlijke klassieker. De witlof is ook rauw te nuttigen, bijvoorbeeld als toevoeging aan een salade. Deze week hebben wij een heerlijk recept uit het boek Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Recepttip van de week: Gegrilde witlof met blauwe kaas

“De combinatie van hete, zachte, geslonken, bitterzoete witlof met wat borrelende zoutige blauwe kaas, is iets waarvan je houdt of juist niet. Je kunt wel raden in welke groep ik zit”, aldus de auteur.

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 4 kleine of 2 grote stronken witlof
  • 
3 el koolzaad- of olijfolie

  • 125g blauwe kaas, in dunne plakjes

  • zeezout en versgemalen zwarte peper

  • extra vergine olijfolie, voor eroverheen

Bereiding:

Snijd de witlof in de lengte doormidden, waarbij je de blaadjes aan elkaar laat zitten. Leg ze in een grote schaal, besprenkel met olie en flink wat zout en peper. Verdeel de olie, zout en peper met je handden over de witlof.

Zet een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, of een grillpan, op een vrij hoog vuur. Als deze heet is, leg je er de witlof in met de snijkant naar onderen. Gril 2 minuten, tot ze goudbruin en wat geslonken zijn. Draai ze om en gril ook de andere kant 2 minuten.

Verwarm de grill voor op middelhoog. Leg de plakjes kaas over de witlof en zet 2 minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is en borrelt. Besprenkel met wat extra vergine olijfolie en dien meteen op, met brood (of met de pastinaakstamppot voor een bijzondere smaakcombinatie).

Overzicht inhoud vorige groente- en fruitpakketten

Groente- en fruitpakketten week 20

Deze week in onze pakketten – week 20 Deze week wordt er druk gewied in de moestuin. Dat is een belangrijk onderdeel van onze werkzaamheden; daarmee zorgen we ervoor dat de gewenste planten genoeg groeiruimte hebben. We vinden het ook belangrijk om selectief te wieden: sommige ‘onkruiden’ blijven staan omdat

Lees verder u00bb

Groente- en fruitpakketten week 19

Deze week in onze pakketten – week 19 Op onze moestuin wordt de laatste hand gelegd aan ons nieuwe bewateringssysteem. Er zijn buizen gelegd en de waterpomp is geïnstalleerd, waardoor ieder groentebed gemakkelijk voorzien kan worden van water, als dat nodig is. Er wordt gemaaid en gezaaid. Onze zaailingen in

Lees verder u00bb

Groente- en fruitpakketten week 18

Deze week in onze pakketten – week 18 Op onze moestuin wordt het steeds groener. Jonge zaailingen komen uit de grond, de bonen maken een groeispurt, de knoflook die in het najaar is geplant begint flink gestalte te krijgen. Alles wijst op een mooi nieuw groeiseizoen. In uw pakket vindt

Lees verder u00bb

Groente- en fruitpakketten week 17

Deze week in onze pakketten – week 17 De zon blijft maar schijnen. Dat is goed nieuws voor alle plantjes die het zonlicht nodig hebben, om ze straks te kunnen oogsten. Een goede regenbui is echter ook nooit mis; een moestuin heeft allebei nodig om te kunnen floreren. Dus, mocht

Lees verder u00bb

Groente- en fruitpakketten week 16

Deze week in onze pakketten – week 16 De zon is weer doorgebroken. Op Deelhoven, onze moestuin, is de afgelopen week sla en koolrabi geplant. Slakken zijn er ook dol op, dus ter bescherming dekken we de kleine plantjes nu nog even af met een vliesdeken. Daar komen over een

Lees verder u00bb

Groente- en fruitpakketten week 15

Deze week in onze pakketten – week 15 Het weer is flink omgeslagen. Op de moestuin zijn we desalniettemin hard aan de slag om in de komende weken en maanden flink te oogsten. Er zijn wortels en stengelui gezaaid, en ook de zaden van de tuinboon en de peul zitten

Lees verder u00bb

Groente- en fruitpakketten week 14

Deze week in onze pakketten – week 14 Maart roert zijn staart en april doet wat hij wil… Het blijkt maar weer eens waar te zijn. Desalniettemin zijn er steeds meer verse bladgroenten te oogsten en dat ziet u ook terug in uw pakket. Deze week: Klein groentepakket (2 personen):raapstelen,

Lees verder u00bb

Groente- en fruitpakketten week 13

Deze week in onze pakketten – week 13 De lente steelt de show! Op het landgoed wordt heerlijk gewerkt en ons land wordt voorbereid op een nieuw seizoen. Deze week zitten de volgende vitaminebommen in uw pakket: Klein groentepakket (2 personen):yacon, rode bieten, waspeen, prei en rode kool Middel groentepakket

Lees verder u00bb

Groente- en fruitpakketten week 12

Deze week in onze pakketten – week 12 De zomertijd gaat alweer bijna in: tijd voor wat fris en knapperigs in het pakket. Deze week kunt u gaan genieten van: Klein groentepakket (2 personen):zoete aardappel, rode bieten, paarse koolrabi, yacon en romanesco Middel groentepakket (3 personen):zoete aardappel, rode bieten, paarse

Lees verder u00bb
X